Cách làm thịt băm sốt cà chua đơn giản nhưng ngon cơm
Công thức dưới đây mách bạn cách làm món thịt băm sốt cà chua đơn giản nhất để tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ngon cho bữa cơm gia đình.
Thịt băm sốt cà chua là món ăn dân dã và cơ bản trong mâm cơm gia đình người Việt, đặc biệt là người miền Bắc. Khi làm món ăn này, có nhiều cách kết hợp nguyên liệu khi sử dụng thêm trứng, đậu phụ, nấm hoặc hành tây...
Nguyên liệu
- 400g thịt nạc vai băm
- 5 quả cà chua nhỏ
- 4 củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
- Tương cà
- Các gia vị thông thường khác
Cách làm
Ướp thịt băm
Với 400g thịt băm mua về đem ướp với:
- 1 thìa cafe bột nêm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cafe tiêu xay
- 1 thìa canh dầu ăn
Trộn đều và ướp thịt 15 phút
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua thái nhỏ hạt lựu.
Hành khô băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
Hành lá thái nhỏ. Gốc hành nếu to thì thái mỏng tương tự như hành khô.
Nấu thịt băm sốt cà chua
Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm ở lửa nhỏ vừa.
Khi hành thơm thì cho cà chua thái hạt lựu vào xào. Nêm thêm 1 thìa cafe bột canh để cà chua nhanh mềm.
Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ khoảng 3 phút cho cà chua mềm.
Sau 3 phút, cho thịt băm vào xào. Xào đến khi thịt băm chín và tơi rời không bị vón cục vào nhau thì nêm gia vị vừa ăn gồm có bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước tương xì dầu và tương cà để tạo độ sánh cho món ăn.
Đảo đều cho thịt ngấm gia vị sau đó đậy nắp nồi và sốt thêm 8 - 10 phút. Nhớ hạ nhỏ lửa để thịt băm không bị khô.
Cuối cùng, kiểm tra thịt băm sốt cà chua đã vừa vị hay chưa và nêm thêm nước mắm nếu cần. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào. Đảo qua khoảng 20s nữa thì tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
