Cách nấu canh khoai tây thịt băm ngon miệng và đơn giản
Hướng dẫn cách nấu món canh khoai tây với cà rốt và thịt băm cho người mới. Cách làm đơn giản, nước canh ngọt thanh vừa vị điểm xuyết màu vàng của khoai tây, màu cam của cà rốt và màu xanh của hành lá tạo nên 1 món canh hấp dẫn.
Ngoài nấu với thịt bằm, gợi ý một số món canh từ khoai tây để bạn tham khảo là canh xương khoai tây, canh khoai tây thịt bò, canh gà nấu khoai tây...
Nguyên liệu
- 5 củ khoai tây nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 300g thịt băm
- 4 củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
- Một ít rau mùi ta
Lưu ý về nguyên liệu
Ngoài rau mùi ta bạn cũng có thể dùng thêm một ít rau mùi tàu cũng khá hợp vị.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây và cà rốt dùng dụng cụ bào hoặc dao để gọt vỏ sau đó rửa sạch. Tiếp đến thái khoai tây và cà rốt thành những miếng vừa ăn. Nếu có loại dao lượn sóng cắt củ quả như thế này thì các miếng khoai tây và cà rốt sẽ đẹp mắt hơn.
Nếu sơ chế để nấu ngay thì không cần ngâm khoai tây vào nước muối loãng mà khoai tây vẫn không bị thâm.
Sau khi cắt gọt, ướp khoai tây và cà rốt với 1 thìa bột nêm. Xóc đều lên và sơ chế các nguyên liệu khác.
Thịt băm mua về ướp với 1 thìa cafe nước mắm.
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái khúc ngắn.
Nấu canh khoai tây thịt băm
Đun nóng 2 - 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm.
Khi hành dậy mùi thơm thì cho thịt băm vào để xào. Khi xào thì hạ nhỏ lửa xuống ở mức lửa nhỏ vừa.
Xào đến khi thịt chín, tơi không bị dính cục vào nhau thì cho khoai tây và cà rốt vào xào cùng.
Xào thêm khoảng 2 phút thì chế nước lọc vào để nấu canh. Lượng nước cho khoảng 3-4 người ăn là khoảng 1.5 lít.
Tăng lửa để nước canh bùng sôi trở lại. Lúc này dùng muôi hớt bỏ lớp bọt nổi bên trên để nước canh được trong.
Đậy nắp nồi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 8 phút để khoai tây và cà rốt chín.
Sau 8 phút, lúc này bạn nêm gia vị vừa ăn gồm có bột canh, nước mắm và bột ngọt.
Cho hành lá, rau mùi vào, đảo qua khoảng 10s thì tắt bếp và trút món canh khoai tây thịt băm này ra tô.
Video cách làm bạn có thể xem tại đây.
