Canh đậu phụ cà chua ngọt dịu, thanh mát
Canh đậu phụ cà chua dễ nấu, dễ ăn. Hương vị của món canh này ngọt dịu, thanh mát, không có cảm giác bị ngán.
Nguyên liệu
- 5 quả cà chua nhỏ
- 1 bìa đậu phụ ~ 350g
- 100g giá đỗ
- 4 củ hành khô
- Hành lá, mùi ta
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ, vừa ăn.
Đậu phụ các bạn chọn đậu phụ truyền thống hoặc đậu phụ non đều được. Có thể chiên sơ lên nếu thích, tuy nhiên không chiên sẽ cho độ thanh mát hơn.
Cà chua bổ múi cau.
Giá đỗ ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo nước.
Hành khô thái lát mỏng. Hành lá, mùi ta thái rối.
Nấu canh đậu phụ cà chua
Phi thơm hành khô với khoảng 2 thìa canh dầu ăn.
Tiếp đến cho cà chua vào xào. Nêm chút bột canh hoặc bột nêm cho đậm vị.
Khi cà chua mềm, đổ nước vào để nấu canh. Lượng nước cho 3-4 người dùng trung bình khoảng 1,2-1,5 lít nước là phù hợp.
Khi nước canh sôi, cho đậu phụ vào. Khi canh bùng sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn gồm có bột canh, bột nêm, chút xíu bột ngọt.
Nấu thêm 2-3 phút là đậu phụ chín, thả nốt giá đỗ cùng hành lá, mùi ta vào. Và nêm thêm chút nước mắm cho canh vừa vị và dậy mùi thơm. Canh sôi lại thì tắt bếp.
Canh đậu phụ cà chua có mùi thơm dịu, ngọt và chua nhẹ, thanh mát. Đây là món canh dễ làm, hương vị dễ ăn, rất thích hợp mỗi khi bạn bận rộn hoặc muốn đổi vị nhẹ nhàng 1 chút khi muốn thay đổi ngoài những món canh cá, canh thịt, canh sườn...
