Cách làm cải chua xào chay
Cải chua xào chay với cà chua dù đơn giản nhưng lại thơm ngon, đưa miệng và hao cơm vô cùng. Cách làm không khó, thời gian thực hiện nhanh gọn, chi phí lại rẻ, thích hợp cho người ăn chay. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu dùng nhiều phần lá. Lá dưa cải chua thấm dầu thực vật rất thơm ngậy.
Nguyên liệu
- 1 bát tô dưa chua
- 2 quả cà chua
- 3-4 củ hành khô
- 1 quả ớt
- Hành lá
- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu xay, bột canh
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Dưa chua cho ra rổ để ráo bớt nước muối, nếu dưa quá mặn, bạn có thể xả lại với nước lạnh. Nếu dưa quá chua, sau khi xả lại nước, bạn cho dưa vào tô, ướp cùng với 1 ít bột ngọt và đường.
Để làm dưa chua xào, bạn có thể để nguyên hoặc thái nhỏ bẹ dưa cho dễ ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau mỏng.
Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành xắt nhỏ, thân hành thái rối.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào cùng với đầu hành tươi.
Ớt tươi đập dập, thái khúc hoặc lát chéo.
Cách làm dưa chua xào cà chua
Nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt. Lưu ý vì dưa chua thường ngấm mặn và có vị chua, chính vì vậy khi nêm gia vị mặn, bạn cần phải cho ít một để điều chỉnh phù hợp.
Dưa chua xào cà chua là món ăn đơn giản, chế biến nhanh gọn nhưng hương vị của món ăn này lại 'không phải dạng vừa'. Bởi nó hòa quyện vị chua cay mặn ngọt rất vừa phải nên dễ đưa miệng và khi ăn không cảm thấy bị ngán.
