Cách muối su su chua ngọt giòn ngon lạ miệng
Ngoài su su luộc, su su xào trứng, su su xào thịt bò... thì su su muối chua ngọt cũng là 1 món ăn dân dã, lạ miệng bởi độ giòn của su su.
Khẩu phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu
- Su su: 2 quả
- Muối hạt
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Dấm gạo: 300ml
- Đường trắng: 200g
- Hũ hoặc âu thủy tinh
Cách làm
Sơ chế
Su su rửa sạch, nạo vỏ, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc rồi cạo sạch phần ruột su su. Tiếp đó cắt su su thành các miếng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay giống cách muối su hào.
Ngâm su su
Cho su su vào âu nước có pha 1 thìa muối rồi ngâm 30 phút sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo.
Ớt để nguyên quả hoặc thái miếng lớn.
Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng vừa.
Muối su su
Cho giấm và đường với tỷ lệ như trong phần chuẩn bị nguyên liệu vào âu thủy tinh. Khuấy đều để đường tan hết rồi mới cho tỏi ớt vào. Tiếp đó cho su su vào ngâm.
Đậy kín khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
