Làm su su luộc chấm muối vừng hoặc xì dầu tỏi ớt
Tuy đơn giản, dân giã nhưng quả su su luộc lại rất dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe. Kết hợp su su với cà rốt là bạn có ngay đĩa rau củ luộc chấm muối vừng, xì dầu hoặc kho quẹt đều ngon.
Nguyên liệu
- 3 quả su su
- 1 củ cà rốt
- Muối hạt
Cách làm
Sơ chế
Su su gọt vỏ, bổ đôi để bỏ hạt phía trong, rửa sạch sau đó cắt khúc tùy theo ý thích.
Vỏ quả su su có khá nhiều nhựa nên khi gọt, các bạn có thể đeo bao tay hoặc rửa tay ngay để tránh nhựa dính vào gây đen tay hoặc bị ngứa.
Cà rốt nạo vỏ, cắt khúc hoặc tỉa hình bông hoa tùy thích.
Luộc su su
Cho nước vào nồi, tầm 1,2 lít nước là vừa. Nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt vào trước vì cà rốt lâu chín hơn so với su su. Sau 1 phút thì cho su su vào cùng với 1 vài hạt muối để giúp món luộc tươi và có độ ngọt đậm hơn.
Thời gian luộc su su chín kể từ lúc nước sôi trung bình khoảng 5-6 phút tùy vào lượng su su nhiều hay ít. Không nên luộc su su quá chín, su su sẽ dễ bị mềm nhão và không còn giữ được độ ngọt.
Luộc su su không nên đậy nắp nồi để su su luộc có màu xanh tươi tắn.
Để su su luộc được ngon, ngoài cách luộc thì việc chọn được su su tươi, non cũng giúp cho món ăn chất lượng hơn. Tham khảo cách chọn su su non, ngon.
Cách thưởng thức
Su su luộc chấm với gì?
Cách làm của các loại nước chấm này như sau:
Xì dầu tỏi ớt: Cho 2 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều để bột ngọt tan. Sau đó cho 1 thìa cà phê ớt băm và cuối cùng là 1 thìa cà phê tỏi băm.
Muối vừng lạc: Rang lạc rồi xát vỏ, giã thô. Tiếp đến rang vừng và rang muối tinh. Sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Khi ăn thì múc ra 1 bát nhỏ để chấm cùng với su su luộc.
Ngoài ra, bạn có thể chấm su su luộc với kho quẹt cũng rất ngon và hợp vị. Chi tiết cách làm kho quẹt bạn tham khảo tại đây.
