Cách làm trứng rán hành khô và hành lá nhanh và đơn giản nhất
Học cách rán trứng với hành khô và hành lá cực nhanh và đơn giản như cách làm này để nấu cho gia đình mỗi khi bận rộn từ những nguyên liệu cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu
- 5 quả trứng gà
- 2 củ hành khô
- Vài nhánh hành lá
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá thái nhỏ phần lá. Phần củ (nếu có) và phần gốc thái nhỏ để chung với hành khô.
Cho phần hành lá thái nhỏ vào tô và đập trứng gà vào. Tiếp đó nêm gia vị gồm có bột nêm, nước mắm, dầu ăn và 1 chút xíu rượu trắng .
Dùng đũa đánh bông trứng lên.
Rán trứng
Đun nóng khoảng 3 - 4 thìa canh dầu ăn trong 1 chiếc chảo chống dính rồi cho hành khô và gốc hành tươi vào để phi thơm.
Khi hành thơm thì nêm vào 1 chút nước mắm để hành dậy mùi thơm hơn nữa.
Lúc này đánh lại trứng là rưới trứng đều lên bề mặt chảo đồng thời hạ nhỏ lửa xuống.
Trong quá trình rán trứng, thỉnh thoảng bạn có thể dùng đũa chọc nhẹ để trứng lọt xuống dưới đáy chảo cho trứng nhanh chín hơn. Vì chưa lật mặt nên không lo trứng bị vỡ.
Nếu chảo rán trứng bạn sử dụng là loại chảo tốt thì có thể dùng xẻng nấu ăn để lật mặt trứng khi kiểm tra mặt dưới đã chín vàng. Nếu không tự tin lật, bạn có thể hạ nhỏ lửa và đậy nắp và om khoảng 30s. Làm như vậy lớp trứng bên trên dù không chín xém vàng nhưng vẫn chín được.
Sau khoảng 2-3 phút rán, kiểm tra độ chín của trứng và tắt bếp, trút món ăn ra đĩa.
