Cách làm mì xào mực rau cải đơn giản
Nếu trong bữa tiệc tối hôm trước vẫn còn chút mực tươi thì làm món mì xào mực với rau cải hoặc rau muống cho bữa sáng ngày hôm sau thì rất hợp lý lại đơn giản và nhanh gọn.
Nguyên liệu
- 2 gói mì tôm
- Mực tươi
- 1 mớ rau cải ngọt
- Nửa củ cà rốt
- Ớt tươi và rau mùi nếu có
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Rau cải ngọt cắt khúc đem rửa sạch, để ráo.
Mực tươi làm rửa sạch (cắt bỏ túi mực, răng, mắt, mai, da nếu sơ chế kĩ). Thái mực thành các miếng vừa ăn. Mực nhỏ thì không cần ướp gia vị thì mực nhỏ thịt mỏng đã ngấm sẵn vị mặn của muối biển.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Mì tôm ngâm chần nước sôi cho nở mềm rồi vớt ra, nong nong cho nguội bớt để mì không bị nát.
Làm mì xào rau cải
Phi thơm tỏi với chút dầu ăn.
Tỏi dậy mùi thơm thì cho mực vào xào. Tiếp đến cho rau cải và cà rốt vào xào cùng. Nêm gia vị bằng cách dùng gói gia vị của mì tôm luôn.
Xào đến khi rau cải và cà rốt gần chín thì cho mì tôm đã chần vào xào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng hoặc xào nhạt để ăn cùng với chút tương ớt cũng ngon. Thêm ớt tươi rồi đảo qua và tắt bếp là hoàn thành.
Mì xào mực rau cải là món ăn đơn giản và nhanh gọn để tiết kiệm thời gian. Nếu muốn mì có vị săn chắc thì xào riêng mì với rau cải rồi mới kết hợp lại với nhau. Để làm món mì xào đầy đủ hơn bạn có thể tham khảo cách làm mì xào hải sản.
