Cách làm bí đỏ xào tỏi bùi ngậy, thơm ngon bổ dưỡng
Đổi món cho bữa cơm gia đình với bí đỏ xào tỏi ăn bùi ngậy, thơm ngọt dịu, ăn đưa miệng và hao cơm. Đặc biệt, nguyên liệu làm món này dễ tìm, chi phí ít nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 400g bí đỏ
- 2 củ tỏi ~ 10-12 tép tỏi
- Hành lá, mùi tàu
- Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu hào
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, bỏ hạt đi. Sau đó rửa sạch lại và thái miếng vừa ăn, có độ dày khoảng nửa phân là phù hợp. Thái mỏng quá miếng bí dễ bị nát khi xào còn nếu dày quá thì xào sẽ lâu chín.
Và để bí đỏ xào được ngon và đậm vị, sau khi thái, bạn nên ướp bí với 1 thìa cà phê bột nêm hoặc 1/2 thìa cà phê bột canh. Trộn đều và để bí đỏ thấm gia vị trong khoảng 5 phút.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thô.
Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái rối.
Xào bí đỏ với tỏi
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi, sau đó cho bí vào để xào.
Có một điểm Cookbeo cần lưu ý với các bạn là không nên xào bí ở lửa quá lớn như 1 số loại rau củ khác vì bí rất dễ bị cháy mà chỉ nên để lửa ở mức vừa. Đặc biệt, nếu thấy bí quá khô, bạn có thể cho thêm 1 chút nước để làm 'mồi'. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước, bí xào sẽ dễ bị nhũn nát.
Khi bí đỏ chín tới, nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt, bột nêm và chút nước mắm. Liều lượng gia vị các bạn điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị.
Sau đó hạ nhỏ lửa xuống, xào đến khi bí chín và thấm gia vị. Quá trình khi bí chín, bạn đừng đảo nhiều, tránh nát miếng bí. Thay vào đó, bạn lắc chảo cho các miếng bí đảo vị trí là được.
Cuối cùng, cho hành lá và mùi tàu vào, xào thêm 5-6 giây thì rắc ít tiêu xay, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho bí đỏ xào tỏi ra đĩa, thưởng thức lúc nóng. Vị thơm dịu của bí đỏ quyện với sự bùi ngậy của tỏi phi quả thực rất hấp dẫn.
Bí đỏ xào tỏi tuy rất đơn giản nhưng nó lại là món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt có công dụng giải nhiệt, tiêu viêm, tăng cường thị lực và sức đề kháng, kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết và tim mạch...
