Name: Lẩu lươn
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1kg thịt lươn tươi sống; 400g hoa chuối bào sợi; 3 quả cà chua; 6 quả sấu; 1 quả dứa; 2 trái ớt tươi; 20g hành tăm (nếu không có thay bằng hành khô); 5-6 quả chuối xanh; 1,5kg bún; Rau ăn kèm: rau ngổ (rau om), lá lốt, tía tô, rau răm, ngò gai (mùi tàu); 2 quả chanh; Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, dấm bỗng, dầu màu điều, hạt tiêu xay, bột canh

This article has not been translated into English yet. You can view the article in Vietnamese here or return to the homepage.

Cúc Nguyễn is a Food blogger and culinary editor, who has graduated from many reputable culinary courses and has over 8 years of experience in Vietnamese cuisine.