Công thức ướp vịt nướng nồi chiên không dầu

Đây là công thức ướp vịt nướng với nồi chiên không dầu mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Thịt vịt nướng đậm vị, lên màu đẹp, ngon mềm và không bị khô bã.

Công thức này áp dụng cho 1 con vịt nặng 1kg.

Để ướp vịt nướng, bạn sẽ cần thực hiên 2 việc: xay nhỏ 1 hỗn hợp sả, hành, tỏi, gừng... và pha nước sốt ướp vịt.

Hỗn hợp gừng sả ớt cụ thể gồm có:

• 5 nhánh sả
• 1 củ gừng
• 1 quả ớt
• 3 củ tỏi
• 2 củ hành khô
• 1 củ riềng nhỏ
• Vài lá gừng tươi

Xay nhỏ hỗn hợp này

Tiếp đó tiến hành pha nước sốt ướp:

• 1 thìa cafe bột nêm
• 1 thìa cafe bột ngọt
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh nước tương xì dầu
• 2 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh nước màu đường
• 1 thìa canh dầu màu điều
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa cafe tiêu xay
• 1 thìa cafe ngũ vị hương
• 1 thìa cafe rượu nấu ăn
• 2 thìa cafe dầu mè

Nguồn công thức: Cookbeo.com

Nếu bạn là người đã có kinh nghiệm nấu ăn thì có thể điều chỉnh công thức trên sao cho hợp với khẩu vị của gia đình.

Nước màu đường và dầu màu điều sẽ có tác dụng tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt cho bề mặt của thịt vịt.

Rượu nấu ăn có nhiều loại, trong đó rượu Thiệu Hưng là một lựa chọn tốt. Rượu nấu ăn và ngũ vị hương có tác dụng tạo hương vị cho miếng thịt vịt nướng.

Tiến hành ướp vịt

Rưới đều nước sốt ướp lên vịt. Xoa bóp nhẹ nhàng cho vịt thấm đều nước sốt.

Sau đó cho hỗn hợp sả gừng ớt xay nhỏ vào tiếp tục bóp trộn. Thời gian ướp vịt nướng khoảng 3-4 tiếng.

Ngoài ra, cách sơ chế thịt vịt, thời gian nướng tùy loại nồi chiên không dầu cũng ảnh hưởng đến thành phẩm của món ăn. Mava khuyên bạn nên đọc bài viết cách làm vịt nướng bằng nồi chiên không dầu. Trong bài viết đó sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm qua từng bước thực hiện cụ thể.