Cách tôi nấu 1 món ăn

Bài này mô tả các bước tôi thực hiện để xuất bản 1 bài viết chia sẻ công thức nấu ăn trên Cookbeo.com

Chọn món ăn

Ẩm thực Việt Nam có hàng ngàn món ăn khác nhau. Tôi sẽ ưu tiên chọn những món mà mình ưa thích nhất, quen thuộc nhất với mình để thực hiện.

Tìm hiểu cách làm

Dựa trên những kinh nghiệm của bản thân tôi cũng tìm hiểu các cách làm khác trên những nguồn như Web, Youtube cũng như trên các hội nhóm ẩm thực trên Facebook. Tìm hiểu xem có nên kết hợp nguyên liệu này với nguyên liệu kia và tại sao. Đặc biệt lưu ý tới yếu tố vùng miền vì mỗi nơi lại có cách làm khác nhau. Từ đó có góc nhìn rộng hơn để nấu món ăn đó.

Công việc này mất khá nhiều thời gian nhưng nó lại giúp tôi trau dồi kiến thức của mình để tiến bộ trong công việc.

Nấu và chụp

Hầu hết hình ảnh trong các công thức trên trên trang web này đều do tôi tự chụp trong lúc chế biến. Có như vậy hướng dẫn mới được rõ ràng và liền mạch. Giúp người đọc dễ hình dung được cách làm.

Để làm được như vậy ngoài công việc nấu tôi cũng cần trang bị thêm các thiết bị trợ giúp như đèn, máy ảnh, máy ghi âm và không thể thiếu 1 chiếc máy tính cấu hình cao để chỉnh sửa hình ảnh món ăn, dựng video.

Đôi khi có những món không thành công ngay từ lần đầu thực hiện và tất nhiên phải nấu lại, điều chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị, cách ướp... cho đến khi mình cảm thấy hài lòng. Tuy vất vả nhưng đây lại là bước mà tôi yêu thích nhất.

Biên tập

Sau khi nấu, tôi sẽ làm việc trên máy tính để biên tập bài viết, chỉnh sửa hình ảnh, dựng video để xuất bản lên website và kênh Youtube của mình. Rất may là trước đó nghề nghiệp của tôi là 1 biên tập viên nên câu chữ, văn phong mình đều có thể làm chủ được câu chữ. Lựa chọn những hình ảnh phù hợp để cắt ghép, giảm kích thước, chèn vào bài viết sao cho phù hợp.

Đọc lại và chỉnh sửa cho trau chuốt, dễ đọc rồi xuất bản. Khi biết thêm 1 mẹo mới, tôi sẽ sửa lại bài viết để cập nhật. Giúp bài viết được hoàn chỉnh và mang lại nhiều giá trị hơn cho người đọc.

Lời kết

Không ai hoàn hảo để có thể nấu được tất cả các món ăn. Nhưng khi dành thời gian để học tập, tìm hiểu và thực hành chắc chắn sẽ làm được và làm tốt. Là 1 người dành toàn bộ thời gian cho công việc bếp núc, tôi tin rằng những bài viết của mình sẽ đem lại giá trị cho người đọc. Tuy nhiên nấu ăn là 1 chủ đề không có đúng/sai, "5 người 10 vị" do đó bạn có thể thay đổi cách làm sao cho phù hợp nhất với mình.

Ngoài các hướng dẫn nấu ăn, trên trang còn có nhiều bài viết về kiến thức ẩm thực, 1 số khác là những bài liên quan đến sức khỏe. Tất cả đều được tôi tham khảo từ nhiều nguồn uy tín cả trong và ngoài nước. Rất mong được nhận những ý kiến đóng góp của các bạn để website ngày càng có nhiều nội dung hữu ích hơn nữa.

Cúc Nguyễn!