Giấy nến là giấy gì và để làm gì?

Bạn thắc mắc giấy nến là giấy gì thì chắc hẳn bạn không phải là người hay làm bánh bởi giấy nến là dụng cụ hầu như không thể thiếu khi làm bánh. Lý do là giấy nến được tráng bằng 1 lớp silicon giúp chúng có thể chịu được nhiệt độ lên đến 250 độ C. Chính vì thế mà giấy nến được dùng để lót thực phẩm mỗi khi nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng.

Đừng nhầm lẫn giấy nến và giấy thấm dầu vì công dụng của giấy thấm dầu là để thấm dầu - hoàn toàn khác so với giấy nến.

Giấy nến có thể được bán theo cuộn tròn trong 1 hộp giấy giống giấy bạc hoặc được cắt theo những kích thước to nhỏ khác nhau để phù hợp với những dụng cụ và mục đích sử dụng khác nhau.

Giấy nến cũng có nhiều loại cả về hình thức lẫn màu sắc. Ví dụ như giấy nến đục lỗ (hay dùng với nồi chiên không dầu), giấy nến không đục lỗ (dùng để lót nướng bánh), giấy nến màu trắng, trắng nâu hoặc trắng ngà, có cả loại giấy nến để gói quà, giấy nến gói quà, gói quần áo (thường được các cửa hàng sử dụng)...

Ngoài đặc điểm là khả năng chịu nhiệt cao thì giấy nến cũng được dùng để bọc thực phẩm nhờ khả năng chống dính ví dụ như dùng để lót khi nhào bột, gói bột hoặc lót bất kỳ loại thực phẩm nào mà bạn không muốn chúng dính vào khay/khuôn đựng.

Những nơi trong nhà bếp thường xảy ra tình trạng ẩm mốc như ngăn kéo tủ chẳng hạn. Bạn có thể lót 1 lớp giấy nến bên dưới rồi đặt dao, kéo, muỗng, nĩa bên trên. Vừa sạch vừa không lo bị xước sát cạnh tủ.

Chưa dừng lại ở đó, khi nấu một số món ăn có yêu cầu cao về kỹ thuật chế biến, giấy nến còn được thay cho nắp nồi với mục đích để hơi nước thoát lên nhưng không quá nhiều bằng cách đục 1 lỗ rồi cắt tròn phủ lên trên bề mặt của thực phẩm khi nấu.

Mua giấy nến ở đâu

Giấy nến rất dễ tìm khi mua online hoặc gần nhà có siêu thị hoặc cửa hàng bán dụng cụ làm bánh cũng có thể mua được. Thông thường giấy nến được bán theo cuộn hoặc theo tệp có bao nhiêu tờ. Giá bán cũng không đắt, chỉ từ 20.000 - 25.000đ/cuộn.

Cách nhận biết giấy nến kém chất lượng

Nếu xui xui bạn có thể mua phải giấy nến kém chất lượng. Để nhận biết được giấy nến kém chất lượng hãy nhúng thử vào nước. Giấy nến xịn sẽ ít hoặc không thấm nước còn giấy nến có chất lượng kém sẽ nhanh chóng trở nên mềm nhũn. Xem video này.